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德国生活报

【羽毛白】这是我在德国最喜欢的酒,没有之一

来源 德国生活报/分类 德国/发布于 2020-08-29 20:31/留言 0
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昨天去逛Rewe,惊奇的发现超市已经有卖我最爱的德国时令酒Federweisser了,该酒也称为羽毛酒,这是我在德国最喜欢的酒没有之一,生活在德国,要是没喝过这款时令酒,就像是你在德国没喝过啤酒哦。

这款羽毛酒每年八九月上市,一般在rewe超市都会看到上图中两款羽毛酒,红羽毛和白羽毛,我更喜欢白羽毛,酸酸甜甜,很是爽口,一般女生都比较喜欢。一大瓶才3欧左右,性价比超高。十一月就没了,现在就是喝羽毛酒的最佳时候哦。还没有喝过/买过的童鞋赶紧去超市买来尝一尝。之所以被称为羽毛酒,是因酒中有白色絮物状的絮丝,轻轻摇晃,有很多小泡泡升起,看似羽毛,因而被命名为羽毛酒。

羽毛酒是介于葡萄汁和葡萄酒之间的含酒精饮料,是新鲜的葡萄发酵而成的,没有添加任何防腐剂。 一般白葡萄榨汁后需要两周时间发酵,然后通过酒窖协助发酵更长时间,但这款羽毛酒在发酵两天后就被终止,因而葡萄汁中仍有很多糖分没有被完全转化成酒精,所以这款酒的酒精度也不算高,4%到11%不等。

此外,羽毛酒应该被冷藏,如果放在室温,它会持续发酵,几天后,味道和口感都会和刚买回来的不一样,甜味变淡,酒味变浓,慢慢变成葡萄酒了。当然即使放在冰箱里,也建议不要超过三天。因为羽毛酒在持续发酵,其瓶盖也不是密封的,在超市里的羽毛酒都是立放在冷藏的地方,带回家的时候切不可横放,酒会流出来。

羽毛酒不容易携带/运输,所以德国每个地区的羽毛酒都会不太一样,我今年在超市买的就和去年买的不一样,是不同酒庄生产的。在德国也不是所有超市都能买的到,一般Rewe/Kaufland会有。大家快去买着尝尝哦,不过不要贪杯哦。

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